Муниципальное бюджетное дошкольное образовательное учреждение

"Детский сад комбинированного вида № 12"

г.Курск, ул.Институтская, 44а

Условия питания и охраны здоровья

 

 

Условия питания обучающихся в

МБДОУ «Детский сад комбинированного вида №12»

Организация питания обучающихся в МБДОУ «Детский сад комбинированного вида №12» осуществляется в соответствии с санитарно-эпидемиологические требованиями к устройству, содержанию и организации режима работы в дошкольных организациях  (СанПиН 2.4.1.3049-13ь с изм., внесенными Решением Верховного Суда РФ от 04.04.2014 N АКПИ14-281), утверждеными Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 15.05.2013 г. № 36. , на основании приказов заведующего «О работе пищеблока в учебном году», «О контроле поставки продуктов питания», «О работе бракеражной комиссии».

Пищеблок дошкольной организации оборудован необходимым технологическим, холодильным и моечным оборудованием. Технологическое оборудование, инвентарь, посуда, тара изготовлены из материалов, разрешенных для контакта с пищевыми продуктами.

Прием пищевых продуктов и продовольственного сырья в дошкольное учреждение осуществляется при наличии документов, подтверждающих их качество и безопасность. Пищевые продукты хранятся в соответствии с условиями хранения и сроками годности, установленными предприятием-изготовителем в соответствии с нормативно-технической документацией. Контроль соблюдения температурного режима в холодильном оборудовании осуществляется ежедневно.

Организация питания осуществляется на основе принципов "щадящего питания". При приготовлении блюд соблюдаются щадящие технологии: варка, запекание, припускание, пассерование, тушение, приготовление на пару. При приготовлении блюд не применяется жарка.

Питание удовлетворяет физиологические потребности детей в основных пищевых веществах и энергии. Питание организовано в соответствии с примерным 10-дневным меню, утвержденным руководителем дошкольной образовательной организации, с учетом физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для детей всех возрастных групп и рекомендуемых суточных наборов продуктов для питания детей в дошкольных образовательных организациях.  В примерном меню содержание белков должно обеспечивать 12 - 15% от калорийности рациона, жиров 30 - 32% и углеводов 55 - 58%.

Режим питания детей

Группы

Завтрак

Обед

Полдник

Ужин

Группа для детей 2-3 лет

8.30-9.00

11.50.-12.30

15.30-16.00

16.30-17.00

Группа для детей 3-4 лет

8.30-9.00

12.00-12.40

15.25-15.45

16.30-17.00

Группа для детей 4-5 лет

8.30-9.00

12.20-13.00

15.25-15.40

16.30-16.50

Группы для детей 5-6 лет

8.30-9.00

12.30-13.00

15.15-15.30

16.30-16.50

Группы для детей 6-7 лет

8.30-9.00

12.40-13.10

15.15-15.30

16.30-16.50

 

 

Условия охраны здоровья обучающихся

в МБДОУ «Детский сад комбинированного вида №12»

С целью оказания первичной медико-санитарной помощи в порядке, установленном законодательством в сфере охраны здоровья, образовательной организацией заключен договор с  ОБУЗ «Курская городская детская поликлиника №5».

Организация деятельности по профилактике заболеваний и оздоровлению обучающихся проводится на основании «Плана оздоровительной работы МБДОУ «Детский сад комбинированного вида № 12», «Комплексного плана медицинской деятельности в МБДОУ «Детский сад комбинированного вида № 12»,  в соответствии с приказами заведующего МБДОУ «Детский сад комбинированного вида № 12» «О работе медицинской службы ДОУ», «О профилактике ОРВИ и гриппа», «Об охране жизни и здоровья детей в летний оздоровительный период».

Прохождение обучающимися в соответствии с законодательством Российской Федерации периодических медицинских осмотров и диспансеризации реализуется в соответствии с графиком проведения осмотров и подтверждается следующими документами:

- приказ заведующего «О диспансеризации воспитанников ДОУ»;

- график проведения медицинских осмотров детей;

- журнал периодических медицинских осмотров детей МБДОУ «Детский сад комбинированного вида № 12»;

- журнал диспансерного учета воспитанников МБДОУ «Детский сад комбинированного вида № 12».

Санитарно-противоэпидемические и профилактические мероприятия проводятся в соответствии с разработанной и утверждённой приказом образовательной организации документацией по производственному контролю за соблюдением санитарных правил, выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий согласно требованиям Федерального закона от 30 марта 1999 года № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения».

План оздоровительной работы

МБДОУ «Детский сад комбинированного вида №12»

Мероприятия

Сроки

Исполнители

Профилактическая работа

Анализ:

В течение года

Старшая медицинская сестра

Супрунова Е.Н.

– показателей заболеваемости за квартал, полугодие, год;

–оздоровительная работа;

Ежемесячно

– летней оздоровительной работы;

Август

– санитарно-просветительской работы

Один раз в квартал

Проведение антропометрических измерений, анализ физического развития детей

В течение года

Старшая медицинская сестра

Супрунова Е.Н.

Скрининг программа (тесты)

Ежемесячно

Старшая медицинская сестра

Супрунова Е.Н.

Осмотр детей во время утреннего приема в дошкольное образовательное учреждение (далее – ДОУ), опрос родителей

Ежедневно

Воспитатели, старшая медицинская сестра

Супрунова Е.Н.

Наблюдение за детьми, имеющими хронические заболевания («Д» учет)

Ежемесячно

Старшая медицинская сестра

Супрунова Е.Н.

Проведение занятий с детьми по профилактике травматизма

Один раз в квартал

Воспитатели

Контроль за медицинским смотром детей по приказу Министерства Здравоохранения Российской Федерации № 1346Н от 21.12.2012

В течение года

Старшая медицинская сестра

Супрунова Е.Н.

Обследование детей и персонала на гельминты

Один раз в год

Старшая медицинская сестра

Супрунова Е.Н.

Лечение контактных детей с целью профилактики энтеробиоза  (при выявлении более инвазированных20% и более инвазированных)

После обследования

Противоэпидемическая работа

Контроль за проведением прививок детям

Ежемесячно

Старшая медицинская сестра

Супрунова Е.Н.

Контроль за постановкой реакции Манту детям; направление детей с гиперпробой к фтизиатру

Ежемесячно в  течении года

Прохождение работниками медицинских профосмотров

Апрель

Старшая медицинская сестра

Супрунова Е.Н.

Флюорографическое обследование работников

Один раз в год

Учет инфекционных больных, карантинов

В течение года

Строгое соблюдение принципа изоляции при карантинах

Проведение мероприятий по недопущению заноса инфекций в ДОУ

Старшая медицинская сестра

Супрунова Е.Н.

Осмотр детей на педикулез

Ежедневно

Старшая медицинская сестра

Супрунова Е.Н.,

воспитатели

Проведение инструктажа с вновь принятыми на работу сотрудниками

При приеме на работу

Заведующий Бодрова М.А.,

старшая медицинская сестра

Супрунова Е.Н.

Проведение противоэпидемических мероприятий при вспышках ОРВИ, гриппа и других инфекционных заболеваний

По мере необходимости

Старшая медицинская сестра

Супрунова Е.Н.,

 воспитатели групп

Соблюдение адаптационного периода при приеме детей раннего возраста в ДОУ

Сентябрь – октябрь

Воспитатели, педагог-психолог Коваленко Ю.В.

Витаминизация третьего блюда (витамин "С")

Ежедневно

Старшая медицинская сестра

Супрунова Е.Н.,

старший повар

 Кобелева Н.Н.

Использование в питании народных средств   профилактики (употребление чеснока, лука и др.)

В течение года

Воспитатели

Рекомендации закладывания в носовые ходы оксолиновой мази

В холодный период года

Родители (законные представители)

Воспитатели

Ароматизация групповых помещений (чесночные ингаляции, ароматераия)

В период вспышки ОРВИ, гриппа

Санитарно-гигиеническая работа

Наблюдение за санитарным состоянием помещений ДОУ

Ежедневно

Старшая медицинская сестра

Супрунова Е.Н.

Наблюдение за личной гигиеной детей, состоянием их белья, одежды, обуви

Воспитатели групп,

старшая медицинская сестра

Супрунова Е.Н.

Наблюдение за личной гигиеной сотрудников, осмотр работников пищеблока на предмет выявления гнойничковых заболеваний, а также лиц, участвующих в раздаче пищи.

Старшая медицинская сестра

Супрунова Е.Н.,

старший повар

Кобелева Н.Н.

Контроль соблюдения санитарных правил работниками ДОУ

Зам.заведующего по УВР Третьякова л.Л.,

зам.заведующего по АХР

Головина Г.Е.,

старшая медицинская сестра

Супрунова Е.Н.

Гигиеническое обучение обслуживающего персонала ДОУ санитарному минимуму

Один раз в месяц

Старшая медицинская сестра

Супрунова Е.Н.

Проведение текущей уборки помещений ДОУ

Ежедневно

Обслуживающий персонал

Проведение генеральной уборки помещений ДОУ

Ежемесячно

Наличие аптечек в группах, на пищеблоке, прачечной, их пополнение медикаментами, перевязочным материалом

В течение года

Старшая медицинская сестра

Супрунова Е.Н.

Обеспечение работников моющими средствами, уборочным инвентарем, средствами индивидуальной защиты, спецодеждой

Зам.заведующего по АХР

Головина Г.Е.

Мытье игрушек

Ежедневно

Воспитатели групп

Маркировка уборочного инвентаря, посуды, детской мебели

Сентябрь

Воспитатели групп

Контроль за соблюдением температурного режима

Ежедневно

Старшая медицинская сестра

Супрунова Е.Н.,

зам. заведующего по АХР

Головина Г.Е.

Оздоровительная работа

Обеспечение воздушного режима в помещениях ДОУ

Ежедневно

Работники ДОУ,

зам. заведующего

по АХР

Головина Г.Е.

Обеспечение естественного и искусственного освещения в групповых помещениях

Воспитатели групп,

зам. заведующего по АХР

 Головина Г.Е.

Проведение с детьми утренней и дыхательной гимнастики

Воспитатели групп, инструктор по физкультуре

Ерохина С.А.

Осуществление режима двигательной активности детей в течение дня

Осуществление закаливающих процедур (ходьба босиком, контрастное обливание ног, упражнения на укрепление осанки, исправление плоскостопия и др.)

Проведение сезонного кварцевания групп

Октябрь- февраль

Старшая медицинская сестра

Супрунова Е.Н.

Привитие гигиенических навыков детям, воспитание здорового образа жизни

Ежедневно

Воспитатели групп,

старшая медицинская сестра,

Супрунова Е.Н.,

 родители

Проведение НОД по физическому развитию и развлечений (по отдельному плану)

В течение года

Инструктор по физкультуре

Ерохина С.А., воспитатели групп

Хронометраж НОД по физическому развитию с определением физиологической кривой и тренирующего эффекта

Старшая медицинская сестра

Супрунова Е.Н.,

инструктор по физкультуре

Ерохина С.А.

Прогулки на свежем воздухе

Ежедневно

Апрель-октябрь

Воспитатели групп

Умывание лица, шеи, рук

Педагоги, родители

Точечный массаж, самомассаж отдельных частей тела

Воспитатели групп

Оздоровительный бег

Укрепление материально-технической базы

Ремонт пищеблока, частичная замена технологического оборудования, приобретение кухонной посуды.

В течение года

Зам. заведующего

по АХР

Головина Г.Е.

Приобретение постельного белья, салфеток, полотенец.

В течение года

Кастелянша Чолахян Р.Н.

Приобретение чистящих, моющих и дезинфицирующих средств.

В течение года

Зам. заведующего

по АХР

Головина Г.Е.

Ремонт прогулочных веранд

Апрель

Зам. заведующего

по АХР

Головина Г.Е.

 

Перечень мероприятий,

 проводимых в дошкольном образовательном учреждении

в период подъема заболеваемости ОРЗ, гриппом.

1. Организация профилактических мероприятий:

-       ежедневное проведение влажной уборки помещенийс применением моющих и дезинфицирующих средств;

-       своевременное проведение генеральных уборок;

-       обязательное проветривание всех помещений для создания благоприятных условий пребывания воспитанников;

-       выведение детей на прогулку не реже двух раз в день;

-       недопущение сокращения времени пребывания детей на открытом воздухе;

-       обеспечение высокой активности детей во время прогулок.

2. Проведение закаливающих процедур:

-       влажное обтирание лица, шеи, рук;

-       воздушное закаливание.

3. Проведение физкультурно-оздоровительных мероприятий:

-       утренняя гимнастика;

-       подвижные игры и физические упражнения на прогулке.

4. Проведение дыхательной гимнастики.

5. Использование в пищу чеснока, лука, витаминизация третьего блюда.

6. Санитарно-просветительская работа по профилактике гриппа:

-       проведение бесед с персоналом, родителями воспитанников;

-       выпуск санитарных бюллетеней.

-       проведение лекций по профилактике ОРЗ, гриппа.

Здоровьесберегающие педагогические технологии

в образовательном процессе

МБДОУ «Детский сад комбинированного вида № 12»

Формы работы

Время проведения в режиме дня,

возраст детей

Особенности методики проведения

Ответственные

1

2

3

4

 

Технологии сохранения и стимулирования здоровья

Интегрированная НОД

Последняя неделя каждого месяца.

Интеграция содержания различных образовательных областей.

Воспитатели, ПДО

Игровые минутки (бодрящая гимнастика)

После сна в группе каждый день.

Дети 2 – 7 лет

Комплекс, состоящий из подвижных игр, игровых упражнений, основных движений

Воспитатели всех возрастных групп

Физкультурные минутки

Во время занятий 1,5-2 минуты во всех возрастных группах.

Комплексы физических упражнений с выходом из-за стола, могут включать дыхательную гимнастику, для глаз.

Воспитатели, ПДО

Динамические паузы (двигательные разрядки)

Во время и между НОД 2-5 минут по мере утомляемости детей, начиная с детей 4 – х лет.

На занятиях в виде игр. Между занятиями в виде п/игр, танцевальных движений, физических упражнений, элементов релаксации.

Воспитатели

Подвижные и спортивные игры

Как часть физкультурного занятия, на прогулке, в группе со средней степенью подвижности, ежедневно.

Игры подбираются в соответствии с программой по возрасту детей. Используются только элементы спортивных игр.

Инструктор по физическому развитию, музыкальный руководитель, воспитатели всех возрастных групп

Пальчиковая гимнастика

С 3 – х лет, с подгруппой и всей группой ежедневно

Рекомендуется детям с речевыми проблемами. Проводится в любой отрезок времени.

Воспитатели

Упражнения после сна, дорожки здоровья

После сна вся группа ежедневно, начиная с младшего возраста.

Комплексы физических упражнений в спальне и группе.

Воспитатели

Гимнастика для глаз

Ежедневно по 3-5 минут в любое свободное время, в зависимости от интенсивности нагрузки, начиная с детей 2- х лет.

Рекомендуется использование наглядного материала, показ педагога.

Воспитатели всех возрастных групп

Дыхательная гимнастика

В разных формах физкультурно-оздоровительной  работы, начиная с младшего возраста.

Проветривание помещения и обязательная гигиена полости носа перед проведением процедур

Воспитатели всех возрастных групп

 

Технологии обучения здоровому образу жизни

НОД по физическому развитию

Три раза в неделю в музыкальном зале, в группе, на улице, начиная с 2- х лет.

НОД проводятся в соответствии с программой.

Инструктор по физическому развитию, воспитатели всех возрастных групп

Утренняя гимнастика

Ежедневно, в музыкальном зале, в группе с детьми 2-3 лет.

Комплексы подбираются в соответствии с возрастными особенностями детей.

Воспитатели, инструктор по физическому развитию

Беседы, тренинги, дидактические игры по здоровому образу жизни

Один раз в неделю в режимных процессах, начиная с 3- х лет.

Программа «Основы безопасности жизнедеятельности»,

Р. Стеркина, О.Князева.

Воспитатели

ОФП (общая физическая подготовка) для мальчиков

Один раз в неделю в музыкальном зале, подгруппа одаренных детей. Старший дошкольный возраст.

Силовые гимнастические упражнения, спортивные игры.

Инструктор по физическому развитию

Физкультурные досуги, праздники

 

 

Совместные спортивные мероприятия с родителями

 

Один раз в квартал (праздник), один раз в месяц (досуг), начиная с младшего возраста.

Дети 5 – 7 лет.

В соответствии  с планами взаимодействия.

В соответствии с программой для каждой возрастной группы.

Тематика и количество мероприятий определяются планами взаимодействия специалистов ДОУ и родителей.

Инструктор по физическому развитию, музыкальный руководитель, воспитатели

Воспитатели, инструктор по физическому развитию

 

Коррекционные технологии

Оздоровительно–
профилактическая гимнастика
для ЧБД

По необходимости и медицинским показаниям.

Дети 5- 6 лет.

По специальной методике для часто болеющих детей. отклонений здоровья.

Старшая медсестра, инструктор по физическому развитию

Элементы
арттерапии

Игры – занятия с использованием арттерапевтических техник.

Использование элементов арттерапии в режимных моментах (прогулка, НОД, игры).

Воспитатели всех возрастных групп

Психогимнастика

Один раз в неделю.

Дети 5 – 7 лет.

Проводится по методике

Е.А. Алябьевой,

М.И. Чистяковой.

Педагог-психолог

Элементы
сказкотерапии

Как часть НОД по подготовке детей к школе

Коррекция мотивационно-личностной сферы.

Педагог-психолог

Артикуляционная гимнастика

Как часть НОД по обучению грамоте, начиная с 5 лет

В соответствии с индивидуальными программами коррекции речи.

Воспитатели, учитель - логопед

Технология коррекции поведения

Один раз в неделю.

Дети 5 – 7 лет.

Игровые технологии коррекции поведения,

М.Э. Вайнер.

Программа «Давайте познакомимся».

Воспитатели

Педагог-психолог

СПЕЦИАЛЬНЫЙ раздел "Сведения об образовательной организации"